aiuto pasticciere (m/f/nb)

La risorsa si occuperà di:

• Preparazione delle basi: pesatura degli ingredienti e supporto nella lavorazione di impasti, creme, frolle, sfoglie, bagne e ganache.

• Formatura e finitura: supporto nel montaggio di torte, porzionatura, glassatura e decorazione della pasticceria fresca e secca.

• Gestione delle cotture: monitoraggio e controllo dei tempi e delle temperature di forni, abbattitori e celle di lievitazione.

• Gestione del magazzino: controllo dello stoccaggio delle materie prime e segnalazione delle scorte in esaurimento.

• Igiene e pulizia: sanificazione e riordino continuo delle postazioni di lavoro, dei macchinari (impastatrici, planetarie, sfogliatrici) e delle teglie, nel rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Le competenze richieste sono: 

• Preferibile formazione alberghiera, qualifica professionale o diploma conseguito presso una scuola/accademia di pasticceria (o esperienza equivalente sul campo).

• Esperienza pregressa, anche di stage o tirocinio formativo, in laboratori artigianali, hotel o ristorazione.

• Conoscenza delle materie prime di base e della terminologia di laboratorio.

• Padronanza nell’uso degli strumenti essenziali (sac à poche, planetarie, sfogliatrici, forni).

• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità (o disponibilità a conseguirlo).

• Patente B e auto propria.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).