sous chef (f/m/nb)

Ti occuperai di:

• Gestione della brigata: Coordinamento operativo del team di cucina, affiancando l'Executive Chef nella supervisione dei servizi e nella gestione dei turni.
• Qualità e preparazione: Controllo della qualità delle materie prime, preparazione delle linee e supervisione dell'impiattamento nel rispetto degli standard dell'hotel.
• Standard igienico-sanitari: Applicazione e monitoraggio rigoroso delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Ottimizzazione e costi: Collaborazione nella gestione del food cost, controllo degli sprechi e monitoraggio delle giacenze di magazzino.

• Esperienza pregressa: consolidata esperienza nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie senior presso strutture alberghiere di livello o ristoranti strutturati.
• Competenze tecniche: ampia conoscenza delle tecniche di cottura moderne, della materia prima e delle normative HACCP.
• Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei weekend e nei giorni festivi.

Cosa aspetti? Candidati ora!

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).