chef de partie (f/m/nb)

Ti occuperai di:

• Gestione della partita: responsabilità autonoma della propria linea (primi, secondi, antipasti o pasticceria), dalla preparazione delle linee (mise en place) al servizio.
• Qualità e cura dei piatti: controllo sulla freschezza degli ingredienti e garanzia di un impiattamento preciso e conforme agli standard dell'hotel.
• Standard igienico-sanitari: rispetto rigoroso delle normative HACCP, pulizia e corretta conservazione degli alimenti nelle celle frigorifere.
• Coordinamento e supporto: supervisione dei commis di cucina affiancati alla partita e collaborazione costante con lo Chef e il Sous Chef.
• Gestione scorte: Monitoraggio delle materie prime della propria sezione e segnalazione delle esigenze di riordino.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa: esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi Chef de Partie senior in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.
• Competenze tecniche: padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima e conoscenza approfondita delle procedure HACCP.
• Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni (inclusi spezzati), nei fine settimana e nei giorni festivi.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).