sous chef (f/m/nb)

Di cosa ti occuperai? Come Sous Chef sarai inserito all'area Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef, e ti occuperai delle seguenti attività:

• Coordinare la brigata di cucina e sostituire l'Executive Chef in sua assenza;

• Collaborare alla definizione dei menu, allo sviluppo dei piatti e supervisionare la mise en place, il servizio e l'impiattamento;

• Gestire gli ordini, i fornitori, il controllo qualità delle materie prime e il monitoraggio del food cost;

• Organizzare i turni e la formazione del personale, garantendo il rispetto degli standard HACCP e la pulizia degli ambienti.

Quali requisiti stiamo ricercando?

• Buona conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione degli alimenti e delle normative HACCP;

• Perferibile esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita in strutture di medio-alto livello.

Completano il profilo resistenza allo stress, grande passione per la ristorazione di qualità e capacità di lavorare in team.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).