La risorsa individuata dovrà:
-Eseguire piani di manutenzione meccanica preventiva.
-Assicurare che gli interventi di manutenzione sulle linee siano eseguiti rispettando le procedure in essere per evitare di introdurre rischi di qualità e sicurezza alimentare
- effettuare gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria su macchinari ed attrezzature
- essere tempestivo in caso di necessità di intervento urgente
- compilare le schede di manutenzione previste dalle procedure
- fornire indicazioni per eventuali modifiche tecniche di disegni e tecnologie