Addetto alla produzione casearia

Responsabilità e Mansioni

La risorsa, inserita all'interno del team di produzione e rispondendo direttamente al Responsabile di Laboratorio, si occuperà di:

• Monitorare il processo di ricezione, pastorizzazione e trasformazione del latte.

• Eseguire la filatura e formatura manuale e meccanica (mozzarelle, trecce, ricotte, formaggi stagionati).

• Gestire i tempi di coagulazione, taglio della cagliata e salatura.

• Garantire il rispetto rigoroso dei protocolli igienico-sanitari e dei punti critici di controllo (HACCP).

• Curare la pulizia, la sanificazione dei macchinari e dell'area di lavoro a fine turno.

Competenze e Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa, anche breve, nella mansione (saranno valutati positivamente anche profili junior come Aiuto Casaro da formare).

• Ottima manualità e conoscenza approfondita delle dinamiche di maturazione della cagliata.

• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.

• Forte flessibilità oraria e resistenza allo stress.

• Essere automuniti ed essere residenti/domiciliati nella provincia nord di Caserta o aree limitrofe.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

licenza media (scuola secondaria di 1° grado)