sous chef - roma eur

Il sous chef che stiamo cercando ha le seguenti qualifiche e competenze

•  Fluente sia in inglese che in italiano
•  Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e dei metodi di preparazione degli alimenti.
•  Capacità di guidare, gestire e motivare il personale di cucina in modo efficiente
•  Abilità nel delegare compiti e supervisionare il personale di cucina per garantire il buon esito delle operazioni
•  Ottime capacità di gestione del tempo per garantire la preparazione dei cibi
•  Capacità comunicative chiare ed efficaci per fornire istruzioni al personale di cucina
•  Passione per la sperimentazione
•  Attenzione ai dettagli
•  Capacità di lavorare in team
•  3-5 anni di esperienza in un ambiente di cucina professionale

•  Monitorare le attività di cucina e coordinare i compiti per garantire una preparazione tempestiva.
•  Collaborare con l'Executive Chef nella creazione del menu, suggerendo nuovi piatti, variazioni stagionali del menu e miglioramenti.
•  Eseguire controlli regolari sulla pulizia delle attrezzature e delle postazioni di lavoro in cucina.
•  Affrontare e risolvere rapidamente e professionalmente eventuali problemi o reclami relativi alla qualità del cibo da parte dei clienti.
•  Contribuire alla gestione dei costi di cucina monitorando gli sprechi alimentari, le dimensioni delle porzioni e l'uso degli ingredienti.
•  Assicurarsi che tutto il personale di cucina segua le corrette procedure di sicurezza alimentare, inclusa la sanificazione e l'uso sicuro degli utensili da cucina.
•  Essere adattabili e flessibili, soprattutto durante i periodi di servizio più impegnativi.
•  Assistere l'Executive Chef nelle attività amministrative come la programmazione del personale, la definizione del budget e la pianificazione operativa.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).