• Preparazione degli impasti: Gestione delle fasi di impasto, porzionatura (staglio) e lievitazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto.
• Gestione della linea: Preparazione degli ingredienti per il topping (taglio verdure, affettati, formaggi) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Stesura e cottura: Stesura manuale della pasta e gestione della cottura.
• Servizio al banco/tavolo: Gestione delle comande con attenzione alla velocità di esecuzione, specialmente nei picchi del servizio pranzo.
• Pulizia e sanificazione: Mantenimento dell'ordine e della pulizia del piano di lavoro e delle attrezzature secondo i protocolli HACCP.
• Controllo scorte: Monitoraggio delle materie prime e supporto nella compilazione degli ordini ai fornitori.

• Esperienza pregressa: Almeno 1 anno nel ruolo di pizzaiolo, preferibilmente in contesti con alti volumi di produzione o ristorazione collettiva/commerciale.
• Conoscenza tecnica: Padronanza delle diverse tipologie di farine, tempi di lievitazione e tecniche di cottura.
• Certificazioni: Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).