pasticcere

Il candidato selezionato sarà responsabile di:

• Preparazione e lavorazione autonoma di impasti, creme, farciture e semilavorati, seguendo ricettari e specifiche di produzione.

• Gestione dell'intero ciclo produttivo, dal dosaggio degli ingredienti alla fase di cottura e decorazione.

• Supervisione e mantenimento degli standard igienico-sanitari (HACCP) e delle procedure di sicurezza in ambiente di lavoro notturno.

• Utilizzo e pulizia ordinaria dei macchinari e delle attrezzature di pasticceria (impastatrici, forni, abbattitori, sfogliatrici).

• Assicurare la qualità e la conformità del prodotto finale agli standard aziendali prima della distribuzione.

• Esperienza Professionale: È richiesta una comprovata esperienza come Pasticcere o Pasticciere in contesti di produzione dolciaria industriale o semi-industriale, con particolare dimestichezza nella lavorazione di prodotti da forno lievitati, torte classiche e pasticceria fresca/secca a lunga conservazione.
• Orario: Disponibilità essenziale a lavorare su turni notturni.
• Competenze Tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria di base e avanzate; capacità di lettura e interpretazione delle schede tecniche e dei processi produttivi.
• Autonomia: Capacità di operare in autonomia e di gestire il proprio piano di lavoro.
• Soft Skills: Affidabilità, precisione, resistenza fisica e forte spirito di squadra.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).