operatore reparto produzione

Responsabilità principali

• Eseguire le operazioni di miscelazione, filtrazione, affinamento e stoccaggio dei liquori.
• Monitorare il corretto funzionamento delle attrezzature di produzione.
• Gestire i travasi, i controlli di livello e la preparazione dei prodotti per l’imbottigliamento.
• Sanificare impianti e ambienti secondo le procedure aziendali e le normative igienico sanitarie (HACCP).
• Collaborare con il laboratorio qualità per i controlli chimico-fisici e sensoriali.
• Compilare la documentazione relativa ai lotti di produzione.
• Supportare la manutenzione ordinaria delle linee e degli impianti.

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa (minimo 2 anni) in produzione alimentare o nel settore dei liquori,distillati o vini
• Conoscenza e utilizzo pratico di strumentazioni di produzione quali: pompe per travaso e ricircolo, filtri a cartuccia e a piastre, serbatoi in acciaio inox (anche con agitatori), miscelatori e sistemi di dosaggio automatizzati o semi-automatici.
• Capacità di leggere e compilare schede tecniche di produzione e tracciabilità.
• Spirito di collaborazione e capacità di lavorare in squadra.
• Disponibilità a lavorare su turni, se richiesto.
• Preferibile possesso di patentino per il muletto.
• Affidabilità, precisione e attenzione ai dettagli.
• Titolo di studio tecnico o professionale (ambito tecnologico - alimentare, enologico chimico, agrario o affine).

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