Quali saranno le responsabilità?

In qualità di Maitre avrai la responsabilità di guidare e supervisionare l'intero svolgimento del servizio di ristorazione. 

Le attività principali includeranno:

• accoglienza degli ospiti: accogliere i clienti al loro arrivo al ristorante, gestire le prenotazioni e l’attesa e accompagnarli al tavolo assegnato, garantendo un servizio impeccabile;

• gestione della clientela: contribuire alla soddisfazione del cliente gestendo proattivamente eventuali criticità o reclami dei clienti;

• organizzazione e supervisione del servizio di sala: pianificare la disposizione dei tavoli e della mise en place, accertandosi che tutto sia in ordine prima dell’inizio del servizio;

• pianificazione di orari e turni: valutare i flussi di lavoro in base a prenotazioni ed eventi specifici, creare un piano dettagliato dei turni di lavoro dello staff, considerando preferenze e disponibilità del personale ed evitando carenze o scoperture;

• coordinamento del personale di sala: motivare lo staff e monitorare il lavoro del team, assicurando che il servizio rispetti gli standard di eccellenza;

• collaborazione con la cucina e il management: coordinarsi con le diverse figure in cucina e con i manager per ottimizzare il flusso di lavoro.

Quali qualifiche sono necessarie?

• preferibile, precedente esperienza nel ruolo di Maitre, Responsabile di sala o Assistant Maitre in contesti strutturati;

• forte orientamento al cliente;

• precisione e attenzione ai dettagli;

• ottime capacità organizzative e di pianificazione;

• spiccate doti comunicative e relazionali;

• problem solving e leadership;

• preferibile conoscenza della lingua inglese;

• disponibilità a lavorare su turni, inclusi serali, weekend e festivi.

La conoscenza di altre lingue straniere e competenze di sommellerie saranno considerate un plus.

Pensi di avere le caratteristiche giuste? Candidati!

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