cuoco capo partita (chef de partie)

Responsabilità

Di cosa ti occuperai?

• preparazione alimenti per la brigata di competenza;
• supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate;
• organizzazione e coordinamento attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;
• monitorare l’operato dei singoli commis con l’obiettivo di garantire un servizio continuativo ed impeccabile;
• predisporre o verificare la mise en place delle portate prima che vengano servite ai tavoli.

Competenze

Quali requisiti stiamo ricercando?

• esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti, trattorie, hotellerie;
• preferibile esperienza all'estero;
• conoscenza delle diverse tecniche di preparazione degli alimenti sia cotti che crudi;
• padronanza nell’utilizzo delle spezie;
• ottime doti relazionali e capacità di lavorare in team;
• velocità, precisione e doti di problem solving.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).