chef de rang

Lo Chef de Rang sarà il punto di riferimento principale per gli ospiti all'interno del proprio rang e avrà le seguenti responsabilità:

• Gestione del Rang: Organizzare e supervisionare il servizio all'interno della sezione assegnata, garantendo la massima efficienza e qualità.

• Servizio di Sala Qualificato: Eseguire e supervisionare i servizi più complessi (es. sfilettatura, flambé, tranciature) dove richiesto.

• Coordinamento del Commis: Affiancare, istruire e coordinare il personale di supporto (Commis di Sala) per ottimizzare la performance del team.

• Consulenza e Vendita: Presentare il menu in modo dettagliato, consigliare abbinamenti (cibo/vino) e promuovere le specialità della casa, massimizzando l'esperienza del cliente.

• Standard Operativi: Assicurare che tutte le procedure di servizio e gli standard di pulizia/igiene siano rigorosamente rispettati nel proprio rang.

• Fidelizzazione del Cliente: Gestire ogni interazione con professionalità e cortesia per costruire la fedeltà e la soddisfazione degli ospiti.

Per questa posizione di responsabilità, cerchiamo un candidato/a con:

• Esperienza Specifica: Comprovata esperienza di almeno 2-3 anni come Chef de Rang in ristoranti o hotel di lusso/alta ristorazione.

• Competenza Tecnica: Padronanza delle tecniche di servizio classiche e moderne (alla francese, all'inglese, al guéridon).

• Flessibilità e Disponibilità: Massima disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi – la flessibilità è cruciale.

• Doti di Leadership: Capacità di coordinare un piccolo team (Commis) e di gestire il lavoro sotto pressione con calma ed efficacia.

• Orientamento Volenteroso: Forte etica lavorativa, proattività e desiderio costante di mantenere elevati gli standard di servizio.

• Lingue: Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è un requisito preferenziale (spesso essenziale a Milano).

Se sei pronto/a a fare la differenza e a contribuire al successo del nostro servizio di sala a Milano, invia ora la tua candidatura!

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).