Quali saranno le responsabilità?

Sotto la guida del Sous Chef o Executive Chef, lo chef de partie ha il compito di garantire che i piatti vengano preparati e presentati secondo gli standard richiesti, supervisionando la propria sezione in modo efficace e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. Nello specifico, rientrano tra le sue attività:

• preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.);

• organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;

• controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio;

• gestione delle scorte e della dispensa, collaborando con i fornitori per garantire il corretto approvvigionamento;

• comunicazione costante con il resto della brigata per sincronizzare i tempi e garantire un servizio efficiente;

• monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp.

Quali requisiti stiamo ricercando?

• Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina;

• esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel;

• lingua inglese fluente (minimo livello B1);

• conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti;

• conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare;

• precisione e cura dei dettagli;

• ottime doti relazionali e capacità di gestione del team;

• capacità di lavorare sotto pressione e doti di problem solving.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).