adetto/a al sezionamento carni

Di cosa ti occuperai ? 

• Preparare i tagli anatomici e i semilavorati destinati alla produzione di prosciutti crudi, cotti, o insaccati;
• gestire il processo di preparazione e/o triturazione della carne per impasti;
• eseguire la miscelazione degli ingredienti, la salagione e l'insaccatura manuale o meccanica, inclusa la legatura del prodotto;
• utilizzare, pulire e mantenere gli strumenti da taglio e i macchinari specifici per la lavorazione delle carni;
• monitorare le condizioni di conservazione dei tagli carnei e dei prodotti finiti.

Sei in possesso dei seguenti requisiti ?

• pregressa esperienza maturata nella mansione, anche presso salumifici e macellerie;
• conoscenza delle tecniche di sezionamento e rifilatura dei tagli di carne,
• precisione e manualità nell'utilizzo degli strumenti da taglio;
• capacità di lavorare in ambienti a temperatura controllata (reparto lavorazione);
• conoscenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP);
• affidabilità e resistenza fisica.

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La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).