addetto cucina

• Preparare la linea in sufficiente quantità per il servizio;
• Conoscere ed applicare le schede piatto e le procedure di utilizzo e conservazione;
• Conoscere ed applicare le norme in vigore in materia di trattamento allergeni;
• Gestire con prontezza e precisione le comande giunte in cucina;
• Assicurarsi che ogni piatto sia correttamente composto prima che venga consegnato al personale di sala;
• Pulire e sanificare le superfici della cucina durante il servizio al fine di lavorare in sicurezza;
• Eseguire le pulizie e le sanificazioni adeguate al termine del servizio;

• Conoscenza delle normative in materia di sicurezza alimentare;
• Predisposizione al lavoro in gruppo;
• Orientamento all’applicazione di quanto indicato nelle schede tecniche e di quanto stabilito dagli standard di catena;
• Capacità di gestire alti flussi di clientela.

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