responsabile settore pasticceria a FOLIGNO

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offerta proposta da
tipo di contratto
indeterminato
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dettagli offerta

pubblicato
luogo di lavoro
foligno, umbria
categoria
Turismo ristorazione
sottocategoria
Ristoranti e Locali
tipo di contratto
indeterminato
riferimento
CX178028

descrizione

Randstad Talent Selection, divisione Randstad dedicata alla ricerca&selezione di profili qualificati e ad alta specializzazione, seleziona un responsabile di settore pasticceria da inserire all'interno di storica realtà con sede a Foligno attiva sul territorio con punti vendita diretti e servizi catering.

responsabilità

La risorsa, rispondendo al responsabile di produzione, si occuperà delle seguenti attività:

- produzione, programmazione e gestione del personale di pasticceria composto da un team di circa 15 persone;

- ricerca&sviluppo di nuovi prodotti per l'introduzione di nuove proposte;

- controllo del rispetto di qualità degli standard di prodotto e delle norme di sicurezza e igiene secondo quanto previsto dalle norme HACCP;

- interfaccia con clienti e ufficio acquisti;

- formazione del personale assegnato;

- ricettazione.

 

Settori di competenza:

- Pasticceria (mignon, torte, monoporzioni, commissioni personalizzate);

- Cioccolateria (praline, cioccolatini, creme spalmabili, tavolette, snack, uova pasquali, decorazioni varie;

- Gelateria (comprese torte, mignon, coppe);

- Decorazioni (fiori, foglie, nastri, soggetti);

- Prime colazioni;

- Gastronomia di pasticceria: salatini, canapè, tartine, vol au vent, brioche, panini, torte salate.

 

Restano esclusi i settori della panificazione, cucina, caffetteria.

 

competenze

Desideriamo entrare in contatto con candidati provenienti da contesti mediamente organizzati e con esperienza nella gestione di personale nel settore di riferimento.

Completano il profilo forte orientamento al ruolo, doti organizzative e di leadership, flessibilità oraria.

 

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

livello di studio

Diploma scuola superiore o Qualifica professionale