cuoco - responsabile di cucina a PISTOIA

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dettagli offerta

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luogo di lavoro
pistoia, toscana
settore
Turismo, ristorazione
tipologia
determinato
riferimento
SE201826880
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LUCCA
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descrizione

Staimo selezionando per società operante a livello nazionale nel settore della ristorazione collettiva, 1 cuoco responsabile di cucina per un azienda di Pistoia.

responsabilità

conduzione della brigata di cucina ; - supervisione della preparazione delle portate; - ideazione di menu con particolare attenzione al costo pasti; -gestione e supervisione di ordini di acquisto , quantitativi e giacenze; - monitoraggio del rispetto della normativa alimentare haccp.e di sicurezza sul lavoro; - coordinamento nell'organizzazione di eventi di Buffet e banchettistica

competenze

pregressa esperienza nel ruolo , preferibile provenienza attività alberghiere importanti -Doti di leadership -ampia conoscenza delle materie prime e della stagionalità -resistenza allo stress -presenza curata -spiccate capacità di "problem solving"
Conoscenze informatiche: MS WINDOWS SERVER

livello di studio

Diploma scuola superiore o Qualifica professionale
I candidati ambosessi (L.903/77) sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy (art.13, D.Lgs.196/03).