addetti al banco macelleria a CASALECCHIO DI RENO

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tipo di contratto
somministrazione
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dettagli offerta

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luogo di lavoro
casalecchio di reno, emilia romagna
categoria
GDO retail commercio al dettaglio
sottocategoria
GDO
tipo di contratto
somministrazione
riferimento
CX150511
offerta proposta da
CASALECCHIO DI RENO

descrizione

Randstad Italia S.p.A. , filiale di Casalecchio di Reno, seleziona per azienda leader nel settore GDO:

ADDETTI AL REPARTO MACELLERIA

 

responsabilità

La figura si occupa della preparazione della carne per la vendita.

Può eseguire la macellazione e la preparazione della carne in tagli per la vendita nel rispetto delle norme alimentari e di igiene (abbattimento, dissanguamento, disossamento, sezione dei particolari tagli di carne) utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente selezionate al tipo di animale, carne, prodotto e lavorazione.

Gestisce l’intero processo di preparazione delle carni: ordini, taglio, confezionamento e rifornimento del banco macelleria.

Oltre a preparare le carni destinate alla vendita si occuperà anche della vendita diretta al cliente.

Richieste conoscenze su:

-Comportamenti fisico-chimici e microbiologici della carne legati alle procedure di lavorazione

-Elementi di anatomia animale

-Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)

-Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari

-Processo di lavorazione delle carni

-Essere in grado di effettuare il rifornimento ordini:

Registrare i fabbisogni relativi alle merci mancanti nel banco

Registrare i fabbisogni di materia prima per il laboratorio

-Controllare dal punto di vista quantitativo e qualitativo i prodotti in ingresso

-Eseguire periodicamente le necessarie operazioni di igienizzazione e sanificazione del banco, delle apparecchiature e gli strumenti di lavorazione attraverso l’utilizzo di prodotti specifici

-Allestire il banco attraverso la disposizione dei prodotti conformi agli standard di comunicazione e igiene

competenze

Si richiede esperienza nella mansione, disponibilità a lavorare full-time su turni e nei giorni festivi.

È indispensabile essere automuniti.

Luogo di lavoro: Bologna e provincia

Orario di lavoro: Full-Time

 

livello di studio

Diploma scuola superiore o Qualifica professionale
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